ŚrodowiskoBadania Suplementów Diety

Badanie metali ciężkich metodą ICP-MS (Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry) jest powszechnie stosowaną techniką analityczną do precyzyjnego i czułego pomiaru zawartości metali ciężkich w próbkach. W tej metodzie próbka jest najpierw rozpuszczana w kwasie, a następnie wprowadzana do plazmy zjonizowanej indukcyjnie. W plazmie następuje jonizacja analitów, które są następnie wprowadzane do spektrometru masowego, gdzie są oddzielane na podstawie ich stosunku masy do ładunku elektrycznego.

Dzięki temu możliwe jest precyzyjne określenie zawartości poszczególnych metali ciężkich w próbce. Metoda ICP-MS jest bardzo czuła i umożliwia wykrycie nawet niskich poziomów metali ciężkich, co sprawia, że jest szeroko stosowana w badaniach kontroli jakości suplementów diety oraz innych produktów spożywczych i środowiskowych.

Benzo(a)piren jest związkiem chemicznym z grupy wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA), stosowanym jako marker obecności i działania rakotwórczych WWA w żywności, na podstawie opinii naukowej byłego Komitetu Naukowego ds. Żywności (SCF). Czytaj więcej TUTAJ.

Analiza wykonywana metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD).

Badanie wykonywane techniką LC-MS/MS (Chromatografia Cieczowa z Detekcją Masową w Tandemie) jest wysoce precyzyjną i czułą techniką analityczną, stosowaną do identyfikacji i ilościowego oznaczania związków chemicznych w próbkach. W przypadku alkaloidów pirolizydynowych, metoda LC-MS/MS może być używana do ich wykrywania i pomiaru w roślinach lub produktach ziołowych.

W tej metodzie, najpierw próbka jest rozdzielana za pomocą chromatografii cieczowej (LC), co pozwala na oddzielenie poszczególnych składników. Następnie związki te są wprowadzane do masowego spektrometru tandemowego (MS/MS), gdzie są jonizowane i rozdzielane na podstawie stosunku masy do ładunku elektrycznego, a następnie wykonywane są selektywne reakcje chemiczne (np. fragmentacja), które pozwalają na identyfikację i ilościowe oznaczenie badanych alkaloidów.

Zakres oznaczalności: (1,0 – 1000) μg/kg.

Czytaj więcej TUTAJ.

Badanie pestycydów wykonywane coraz częściej w produktach gotowych zawierających składniki roślinne w tym oleje. Analizy prowadzone są również na etapie weryfikacji surowców do produkcji suplementów diety.

Czytaj więcej TUTAJ.

Badanie wykonywane w produktach zawierających oleje oraz żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci. Analiza wymaga dużego doświadczenia i specjalistycznego sprzętu GC-HRMS.

Badanie ETO od kilku lat weszło do zakresu podstawowych badań zanieczyszczeń dla surowców oraz gotowych suplementów diety. Analiza wykonywana techniką chromatografii gazowej z detekcją spektrometrią mas (GC/MS-MS).

Celem badań mikrobiologicznych jest monitorowanie zanieczyszczeń podczas całego procesu produkcji suplementów, począwszy od pozyskania surowca i higieny produkcji, a skończywszy na gotowym produkcie.

Czytaj więcej TUTAJ.

Badania witamin w suplementach diety są niezwykle istotne dla zapewnienia jakości i skuteczności tych produktów. Poziom witamin powinien uwzględniać górne bezpieczne poziomy ustalone na podstawie naukowej oceny ryzyka, w oparciu o ogólnie akceptowalne dane naukowe, uwzględniając zmienne stopnie wrażliwości różnych grup konsumentów, spożycie witamin i składników mineralnych wynikające z innych źródeł diety, zalecane spożycie witamin i składników mineralnych dla populacji.

Zakres:

• B1 (Tiamina)
• B2 (Ryboflawina)
• B3 (Niacyna)
• B5 (Kwas pantotenowy)
• B6 (Pirydoksyna)
• B7 (Biotyna)
• B9 (Kwas foliowy)
• B12 (cyjanokobalamina, metylokobalamina)
• C
• A, D, E, K

Istnieje kilka różnych rodzajów suplementów z aminokwasami, w tym:

• Suplementy zawierające pojedyncze aminokwasy: Przykłady to L-arginina, L-cysteina, L-lizyna, L-tyrozyna itp. Te suplementy są często stosowane w celu uzupełnienia niedoborów określonych aminokwasów w diecie.
• Białka serwatkowe: Białka serwatkowe są bogate w pełnowartościowe aminokwasy i są szybko wchłaniane przez organizm. Są popularne wśród osób aktywnych fizycznie, sportowców i osób, które chcą zwiększyć masę mięśniową lub poprawić regenerację po treningu.
• Aminokwasy rozgałęzione (BCAA): BCAA, czyli leucyna, izoleucyna i walina, są aminokwasami egzogennymi, które organizm nie może syntetyzować samodzielnie. Są one szczególnie popularne wśród osób trenujących siłowo, ponieważ mogą pomóc w redukcji zmęczenia, poprawie regeneracji mięśni oraz zwiększeniu wydolności podczas treningu.

Analizę aminokwasów wykorzystuje się również do określenia zawartości kolagenu w produktach, poprzez określenie zawartości hydroksyproliny.

W przypadku suplementów zawierających wolne aminokwasy, dla prawidłowego określenia zawartości białka także można wykorzystać profil aminokwasów.

Określenie zawartości pierwiastków dla potwierdzenia zgodności deklaracji składnika z etykietą suplementu diety. Testy wykonuje się techniką ICP-MS metoda spektrometrii mas z jonizacją w plazmie indukcyjnie sprzężonej oraz ICP-OES metoda atomowej spektrometrii emisyjnej ze wzbudzeniem w plazmie indukcyjnie sprzężonej.

Pomimo tego, że informacja ta nie jest obowiązkowa dla suplementów diety, cześć producentów w szczególnie produktów dla sportowców umieszcza taką informację.

Naturalnie występujące związki chemiczne w roślinach, które mogą wywierać korzystny wpływ na zdrowie ludzkie, np. poprzez działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, czy wspomagające układ odpornościowy. W suplementach diety, fitoskładniki są często zawarte w postaci ekstraktów roślinnych lub koncentratów, które mają na celu zwiększenie spożycia tych korzystnych substancji w diecie. Np. kofeina, polifenole, katechiny, karoteny, luteina, likopen i inne.

Laboratorium GBA POLSKA prowadzi badania mikrobiologiczne w zakresie potwierdzenia liczby bakterii probiotycznych takich jak Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus thermophilus oraz drożdży Saccharomyces.

Mają na celu potwierdzenie przydatności do spożycia oraz odpowiednią zawartość deklarowanych składników przez całe okres ważności suplementu. Przechowywanie często prowadzone jest dwutorowo w warunkach standardowych oraz w komorze klimatycznej przyśpieszając starzenie produktu.

Czytaj więcej TUTAJ.

Zgodnie z rozporządzeniem o znakowaniu żywności, producenci są zobligowaniu do umieszczenia informacji o alergenach na etykiecie produktu. Dzięki badaniom, można potwierdzić brak danego alergenu w produkcie jak również zwalidować proces mycia linii produkcyjnej.

Czytaj więcej TUTAJ.

Badanie napromieniowania w żywności ma na celu zapewnienie, że żywność jest bezpieczna do spożycia po przetworzeniu przez promieniowanie jonizujące, a także identyfikację ewentualnych nieprawidłowości procesu napromieniowania. Regularne stosowanie tych metod pomaga zapewnić bezpieczeństwo żywności i ochronę zdrowia konsumentów.

W GBA POLSKA wykonujemy badania w kierunku wykrywania obecności GMO w produktach spożywczych i paszach metodą real time PCR. Technika ta charakteryzuje się wysoką czułością i specyficznością, pozwalającą wykryć śladowe ilości modyfikowanego materiału genetycznego w badanej próbce (na poziomie 0,1%).

Czytaj więcej TUTAJ.